Pesto z natki marchewki

3Kto nie lubi makaronu z pesto i suszonymi pomidorami bądź oliwkami? Ten włoski przysmak od dawna gości na naszych stołach. Jego podstawą obecnie jest oliwa, czonsek, orzeszki piniowe, parmezan i oczywiście świeża bazylia. Mój znajomy Brazylijczyk mówi, że suszona bazylia w daniu to profanacja. W przypadku pesto ma całkowitą rację. Skład pasty zwanej pesto zmieniał się od starożytnych czasów. Początkowo orzeszki nie były w niej w ogóle obecne, za to dominował ser. Jak jednak przygotować wegańskie pesto do tego jeszcze z natki marchewki? O tym dzisiaj. Czytaj dalej