Bób a’la Sarmata

1 copyCo powiecie na połączenie bobu z cynamonem albo goździkami? Szalony pomysł? Niekoniecznie. W Polsce szlacheckiej takie dania były na porządku dziennym. W „Compendium” pierwszej polskiej książce kucharskiej, Stanisław Czerniecki, nadworny kucharz Lubomirskich wspomina o dodawaniu cukru i cynamonu nawet do jajecznicy (!). Sarmaci uwielbiali przyprawy korzenne i nie szczędzili ich w swoich potrawach, co gości z zagranicy przyprawiało o zdumienie. Niezwykle atrakcyjne wyglądające potrawy podawane na szlacheckich stołach bywały dla nich nie do przełknięcia. Czytaj dalej