Przepisy

 KUCHNIA WEGETARIAŃSKA

BurakoBania

Inspiracji do naszych potraw szukamy podróżując, odwiedzając znajomych, wertując książki kucharskie i eksperymentując ze smakami. Testujemy różne style gotowania od dań przygotowanych zgodnie z zaleceniami Kuchni Pięciu Przemian po potrawy bezglutenowe.

DSC_0099W naszej kuchni skupiamy się głównie na gotowaniu przy wykorzystaniu produktów sezonowych. W tym celu odwiedzamy krakowskie targi i szukamy tam inspiracji. W zimie stawiamy na kapusty, grochy i buraki, na wiosnę cieszymy się z nowalijek, latem nie potrafimy oprzeć się czereśniom i jagodom, a gdy za oknem złota polska jesień zajadamy się dyniami, śliwkami i gruszkami.

ZIMA

BRUKSELKA

Tarta brukselkowa, Sałatka z brukselką, Chipsy brukselkowe, Zupa krem brukselkowa

CZARNA RZEPA

Placki z czarnej rzepy

POR

Błyskawiczna zupa porowa, Hummus z chrupiącym porem 

BURAK

BurakoBania

JESIEŃ

DYNIA

Potrawka z dyni, Zupa dyniowa

 WIOSNA

SZPARAGI

Szparagowe curry z kalarepką

Placuszki szpinakowo-soczewicowe z kolendrą

LATO

CUKINIA

Makaron cukiniowy z koniczyną

CYTRYNA

CytrynoBania

CZARNY BEZ

Sok z kwiatów czarnego bzu

BÓB

Zupa krem z bobu, Hummus z bobu, Bób a’la Sarmata, Zupa z bobowych resztek

BROKUŁ + LUBCZYK

Muffinki brokułowe z lubczykiem

GROSZEK CUKROWY

Sałatka z groszkiem cukrowym

KALAFIOR

Muffinki kalafiorowe z wędzoną papryką

KRWAWNIK

Młode ziemniaczki z krwawnikiem

MŁODA MARCHEWKA

Pesto z natki marchewki

RUKOLA

Letnia sałatka z kwiatami rukoli

BANIE ZDROWIA

Letnie koktajle z arbuza i borówek

DEKALOG BANI ZDROWIA

I. Naprawdę kochamy tworzyć i gotować
II. Jesteśmy dla tych, którzy szukają inspiracj
III. Wierzymy w prostotę, dlatego wszystko czego się u nas nauczysz powtórzysz w domu
IV. Propagujemy życie na zdrowym kacu
V. Wiemy, że w kuchni można się dobrze bawić
VI. Gotujemy w pokoju, mamy integracyjne zamiary
VII. Nasza dewiza: W zdrowym ciele zdrowy duch
VIII. Codziennie wychylamy banię zdrowia za błędy na górze
IX. Żyjemy bez konserwantów
X. Dewiza numer dwa: Jedz lokalnie, myśl globalnie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *