Bób w starciu z hummusem

bobBób przysmak znany już od zamierzchłych czasów. W Egipcie uznawany za symbol śmierci, w starożytnym Rzymie podstawowy składnik diety, w Grecji używany również jako sposób głosowania podczas wyborów. Bób na całym świecie podawany jest w przeróżnych postaciach: pasty, zupy, placuszki. W Polsce głównie znany w formie ugotowanej fasolki zjadanej z omastą lub bez. Zmieniamy więc razem z wami sposób myślenia o potrawach z bobu i zapraszamy do kolejnej uczty. Czytaj dalej

Letnia zupa z bobu

bobBób ma swoich zatwardziałych zwolenników i przeciwników. W naszej kuchni również panują te animozje. Ja bób uwielbiam w każdej postaci, Justynka nie bardzo. Ale od roku kiedy pierwszy raz zrobiłyśmy z niego zupę krem jest jej pierwszą wielką fanką. Nieziemski kolor plus niepowtarzalny smak. Spróbujcie sami. Jest trochę zabawy z obieraniem łusek, ale naprawdę się opłaci! Czytaj dalej

Placuszki szpinakowo-soczewicowe z kolendrą

_DSC0176Przepis przygotowała dla was Justyna, wegetarianka od dwóch lat. Nie było łatwo go zdobyć, gdyż Justyna stara się nie przygotowywać dwa razy tego samego, więc proporcje i składniki często się zmieniają.

Bania Zdrowia przetestowała przepis w swojej kuchni i poleca szczególnie tym, którzy w pracy nie mają jak podgrzać swoich dań. Placuszki wyśmienicie smakują zarówno na ciepło jak i na zimno. Do tego są bardzo pożywne choć trzeba uważać, bo mogą się trochę łamać. Zjadłyśmy kilka w pracy i zupy już nie trzeba było podawać. Pyszności! Czytaj dalej

Hummus z chrupiącym porem

1_DSC0208Zabrałyśmy pora na wycieczkę. Z szafy wyskoczył ogromy wór pełen ciecierzycy, w lodówce czekała pasta sezamowa tahini. Przyszedł czas na potrawę uwielbianą w krajach arabskich i w Izraelu: Hummus.

Hummus został przedstawiony Bani Zdrowia jeszcze w Londynie, gdzie czai się na każdej półce sklepowej. To była miłość od pierwszego wejrzenia. Podawany do kanapki zamiast masła czy sera, stał się pierwszą rzeczą za którą zatęskniłam po powrocie do Polski. Dlatego obecnie hummus robimy same, a łączenie go z przeróżnymi warzywami sprawia ogromną frajdę. Tym razem testowałyśmy hummus z dodatkiem chrupiącego pora. Próbowaliście kiedyś prażoną cebulkę dodawaną do azjatyckich dań? Jeśli tak smak pora również może was zachwycić. Jeśli nie warto przetestować. Czytaj dalej

Brukselkowa zupa krem

1_DSC0166Brukselka na dobre zadomowiła się na polskich polach i targach. Jednak to warzywo przywędrowało na nasze talerze z całkiem innego kraju. Ojczyzną brukselki jest Belgia. To właśnie stolicy tego kraju, Brukseli, ta mała kapusta zawdzięcza swoją wdzięczną nazwę.

My uwielbiamy zupy na śniadanie, na obiad, na kolację. O każdej porze dnia i nocy. Skoro więc brukselka swoją nazwę wzięła od stolicy proponujemy wam ekspresową zupę brukselkową dla zabieganych. Zatem do dzieła.

Czytaj dalej

Sałatka z brukselką

salatkaBrukselkowa sałatka będzie podróżą po świecie naszej wyobraźni smakowej. W poszukiwaniu inspiracji nie wybieramy się tym razem do żadnego obcego kraju. Zostajemy w Polsce, przy krakowskich bazarach. Wsadzamy do miski, tylko to na co akurat mamy ochotę. Do naszej brukselki dołączyłyśmy więc gruszkę, na którą sezon jeszcze trwa. Nie zapominajcie więc i o niej. Podobno w niektórych połączeniach staje się nawet afrodyzjakiem.

Dzisiejszemu przepisowi towarzyszy fascynacja w odkrywaniu nowych smakowych terenów. Wybierzecie się z nami w tą podróż? Czytaj dalej

Chipsy z brukselki

_DSC0221Brukselka w Ameryce

Naszą brukselkową podróż po świecie zaczniemy od Ameryki. Byliście tam kiedyś? Jakieś smaki z tego kraju pozostały w was waszych głowach? Bania Zdrowia była tam raz. Razem z dzieciakami z Gliwic, które wygrały ogólnopolski finał konkursu kreatywności Destination Imagination miała okazję postawić nogę na tym dalekim kontynencie. Czytaj dalej

Czas na potrawkę: Dynia z ciecierzycą

bania1
W kuchni lubimy fakt, że eksperymentując skracamy sobie znacznie czas gotowania. A jest to o tyle atrakcyjne, że gdy wracamy po pracy, glodne i zmęczone, marzymy tylko i wyłącznie o szybkim obiedzie. Wtedy w kuchni eksperymentujemy podobnie jak to zdarzało się kiedyś na lekcjach chemi. Tak oto powstała potrawka dyniowa z ciecierzycą. Smakujcie.